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Manual de Sobrevivência: Purê de Batatas

Olá, tudo bem com vocês? Depois de 2 receitas seguidas de doce, hoje vou ensinar uma salgada. E, como sempre, bem fácil que é para não complicar as nossas vidas. Sugiro fazer o purê como acompanhamento para o trio favorito do brasileiro: arroz, feijão e bife.

Ingredientes e utensílios:

– 1 kg de batatas
– 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– sal à gosto
– leite quente (aproximadamente 3 xícaras de chá)
– panela grande
– espremedor de batatas
– recipiente fundo para o purê

Modo de Fazer:

Lave as batatas e coloque-as na panela ainda com as cascas. Coloque água na panela suficiente para cobrir as batatas com 1 dedo de folga. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Escorra a água e deixe esfriar um pouco, apenas o suficiente para que você consiga descascá-las. Depois de descascadas, passe as batatas pelo espremedor e vá colocando no recipiente escolhido. Caso você não tenha um, amasse com um garfo. É importante que as batatas ainda estejam quentes durante esse processo. Amassadas as batatas, adicione a manteiga, o sal, e mexa bem com o auxílio de um garfo. Vá acrescentando o leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.😉

17 Respostas

  1. Adoro purê e é mt facinho de fazer!😀

  2. Geralmente eu compro aquele de pozinho que a gente só tem que acrescentar o leite. #vergonha

  3. i love tudo que é de batata *_*

  4. Muito gostoso, muito nutritivo, muito enche a barriga e muito fácil.

  5. Pure é um dos meus pratos preferidos…muito bom e pratico.

  6. Prefiro de macaxeira! xD

    Mas o de batata também é bom quando bem feito.

    • Como que faz pure com mandioca? Ela é tão fibrosa…

      Deve ser uma delicia..

      • VIxe, aí já não sei te dizer.. Meus conhecimentos culinários se limitam ao bolo de chocolate que a vi postou aqui outro dia! Hehehe

        Mas é uma delícia sim. O de inhame também é bom!

        Não se a Vi sabe fazer, mas fica aí a missão pra ela descobrir e postar aqui a receita! rs

  7. Uma dica que acabei esquecendo de dar… Para quem gosta de queijo, experimentem misturar um pouco de queijo parmesão ao purê… fica ótimo!

  8. Engraçado Vivi, aqui a gente leva essa mistura novamente ao fogo para ganhar uma consistência mais macia. Nesse caso, dá até para deixar as batatas previamente cozidas.

    Beijos.

    • É sim, Júlia. Podemos fazer desses 2 jeitos. Mas a maciez do purê se dá por conta da manteiga ou margarina com o leite. Como nesse caso, o leite está quente e as batatas tb, não tem necessidade de levar ao fogo.😉

      • Pois é, Vivi, mas não tem jeito. Já provei das três formas (uma tia faz ao forno, tb), mas prefiro ele “recozido”, não só pelo sabor, mas pelo prazer de raspar a panela depois, coisa que fazia desde pequena. Quando a minha mãe terminava de preparar o purê me chamava para comer a crostinha que ficava no fundo – que é uma delícia.

        Mas purê, como tudo feito de batata, é uma delícia de todo jeito.

        Beijos.

  9. Vou experimentar colocar queijo então. Deve ficar uma delicia do msm jeito.rsrs

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